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【ぐるめ…?】 2020.11.27 (Fri)

パン名人への長き道

パン (25)

パンを買い忘れたので、自分でパンをつくりました。


家の強力粉もそろそろ使いきらなくちゃいけないし。

前回でベーキングパウダーを使いきったので、この日あたらしくイースト菌の封を開けました。

湿気たクッキーのようなボソボソ感から、少しは本格的にできればと思っています。

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いつも思う、なぜ自分でパンを焼くのか――。 それは家のパンがきれてたから。

好きで始めたわけじゃないので、楽しかったのは最初のうちだけ。

何度も作るたび、作るほどに湧きあがる、「買ったほうが早い」「買ったほうが美味い」 との闘いです。


好きでやってるわけじゃないので、自分で創意工夫してみる意欲もあまりありません。

ネットで一番上のレシピサイトを鵜呑みの、きっちりレシピどおり時間どおりの、性に合わない作業。

そんなことじゃ上達するはずがありません。せいぜいヒジキやゴマを練りこむ程度です。

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・・・そして焼き上がり。 やっぱり買ったほうが早くて美味かった。

プロのふわふわとは程遠い、かたい食感。どうやら発酵時間が数十分長すぎたようです。


こんなことなら、もうパンは作りたくありません。

明日こそは、明日こそはちゃんとしたパンと・・・この日使いきった強力粉を買ってきます。


ライ麦パンなんてのも、いつかは挑戦したいです。

 
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