新･世界ブラボー日記

お友達を家に呼ぶので、ピザを生地からつくりました。

強力粉(ﾓﾁﾓﾁ)と薄力粉(ｻｸｻｸ)をブレンドして、玉子、塩、砂糖(ｶﾘｶﾘ感)、

そしてベーキングパウダー（BP）とか混ぜて。


発酵でふくらませるイースト菌と違って、重曹などの化学反応でふくらませる BP は

生地を寝かさず、すぐ調理しなきゃいけないって、この時はじめて知りました。


よかれと思って前の晩にｺﾈｺﾈ仕込んだのに、はよ言えや。

晩ご飯は急きょピザになりました。


でもいい練習になったのか、ピザ・パーティーは盛況のうちに終了。

ペパロニ、ソーセージ、和風の鶏そぼろ、コーン、じゃが、きのこ・野菜類･･･、手巻き寿司みたいに

具をいろいろ用意して、自分の「土地」にお好みでのっけてもらったのが好評でした。

ちなみに出来たピザは、オーブンに合わせた四角いかたち。


チーズの代わりに 「酒かす」 も考えたけど、いきなり本番でためす勇気がなかった。

次は、出来あいの生地でやるかな。やっぱり楽なのがいいや。


★　　☆　　★

最後にクイズ。 「ピザ」 って10回言ってみて。


･･･じゃあ、これな～んだ？


　


こたえ ： 膝蓋下脂肪体 【しつがいかしぼうたい】

　

【続き･･･】

　
　トマトソースも自家製です。
　ところで、トウガラシやニンニクをきかせるトマトソースの「アラビアータ」は、「アラビア風」じゃなくて「怒ってカッカする」って意味なのもはじめて知りました。
　つい先日、インド～中東系（お国までは知らない）のイタリア料理人から教えてもらいました。
　お肉も 「ペパロニなんか使わないよ！」 なんてことも言っていた。
　へぇ～。でもこっちは美味けりゃいいや。
　

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